OCHO DE SEPTIEMBRE

Para muchas personas, el ocho de Septiembre es un día más del calendario,pero para los Iznajeños y su comarca,es el día más importante del año, porque desde hace muchos, honran a su patrona la Virgen de la Piedad.
Yo desde muy pequeña nuca faltaba ese día, iba con mis padres y hermanos a casa de mis abuelos,donde por las tardes nos juntábamos toda la familia.Ellos tuvieron la suerte de vivir rodeados de todos sus hijos menos mi madre,que era la única que salio de allí al casarse, al igual que otra de las hermanas que murió muy joven.Todos vivían en la misma calle, en grandes casas, al igual que las hermanas de mi abuelo,así que desde que entrabas en la calle Real, ibas de una acera , a la otra saludando a familiares ya que casi toda la calle la ocupaban la familia.
Iznájar es un pueblo encantador, por su belleza natural, y sus habitantes tan agradables, y acogedores. Es muy bonito ver esas calles tan limpias,y ese blanco de sus casas, tan lindas y brillantes.
Sus habitantes le tienen una gran fe a su patrona y el día que sale a recorrer el pueblo se lo demuestran con sus oraciones, sus`` vivas,.´´ sus cirios, y los fuegos artificiales, que tanto a la salida como al regreso le ofrecen con enorme devoción . Yo desde que murió Miguel no he vuelto a ir ese día, a él le gustaba mucho disfrutar de la familia e ir por allí y como todos lo apreciaban por su carácter, alegre y cariñoso, cuando íbamos lo pasábamos muy bien.Este año me gustaría volver,aunque ya no es lo mismo de cuando yo era pequeña y después en mi juventud que tanto me gustaba ir con mis abuelos. Ellos murieron hace ya bastantes años,después han ido faltando, todos los hermanos hasta quedar solo una, que gracias a Dios está todavía con nosotros y que ese día viene de Málaga (donde vive desde hace tiempo), al pueblo y abre la casa, para sus hijos y todos los familiares que allí acudimos, así que ese día se reunen además de los primos que allí residen,los que por sus profesiones están fuera en diversas ciudades de Andalucia, nos alegramos mucho de vernos, y lo pasamos muy bien juntos, hablando y recordando cosas que nos hacen felices.
El día que se celebran las fiestas dedicadas a la Virgen de la Piedad, Iznajar ,que generalmente es un pueblo tranquilo, ese día cambia por completo, las calles se llenan de gente, de esa gente sencilla y buena que hay en muchos rincones de nuestra querida Andalucia ,y de la que estoy muy orgullosa de
pertenecer.
Hasta ese día 8 de Septiembre, si es que puedo ir por allí me despido con un ````VIVA LA VIRGEN DE LA PIEDAD ´´´

Prohibiciones

Como he dicho en diferentes post , en casa de mis abuelos, había mucho respeto hacia ellos,lo que mi abuelo decía o prohibía,se llevaba a cabo por todos los de la casa. Por ejemplo,mis tías no podían salir a pasear por los alrededores de la casa con sus novios, éstos tenían que verlas en la casa. Yo recuerdo presenciar como tres de ellas, que ya murieron, estar toda la tarde en el salón cada una hablando con su novio, y custodiadas por mi abuela, que también estaba en el salón sentada en su butaca. Ella, muy inteligentemente, entraba de vez en cuando a beber agua a la cocina, pero pronto regresaba, no fuera a entrar mi abuelo y no estuviera en su puesto. Yo si salia con mi tía María que era la mas pequeña, y que aun vive y nos gustaba por la tarde salir de casa a coger jazmines que daban un olor muy bueno, y nos íbamos con Carmen la chica que había en la casa ,a recoger agua a un nacimiento que teníamos cerca,por el camino cogíamos moras, que daban unos zarzales, y que estaban exquisitas.

Hablando de agua ,no querían que yo fuera a la Alberca,que era como una piscina profunda,que recogía el agua para el regadío de las cosechas. Mi abuela era una gran mujer muy trabajadora y abnegada, y que supo darle a sus hijas una educación e inculcarles el amor al trabajo, que creo hemos heredado sus nietas, y hasta sus bisnietas. La vida en el campo era bonita y tranquila, pero tenia sus inconvenientes, como era el no poder asistir a una escuela, porque entonces las comunicaciones en un lugar apartado, eran muy malas, estamos hablando de hace casi cien años, gracias a que mi abuelo podía costear un maestro que por lo menos les enseño a todos sus hijos lo mas necesario para poder defenderse en la vida.

Las capacheras

De los muchos oficios que vi en casa de mis abuelos he de destacar a las, ``capacheras´´estas mujeres se dedicaban a hacer los capachos que eran los que se ponían en la prensa como anteriormente dije para prensar las aceitunas.Estos eran hechos de esparto. El esparto se cría en el campo, una vez cogido se mete en agua con el fin de suavizarlo se machaca con una masa de madera con el fin de ponerlo más suave para poderlo trabajar y con qué facilidad lo manejaban aquellas mujeres; yo recuerdo a Salvadora antes de entrar en la casa como asistenta que trabajaba en los capachos y tanto ella como las demás estaban durante el vernano haciendo cantidad de estos para cuando llegara el tiempo de las cosechas de aceitunas estuvieran listos para el trabajo aquello era una obra de arte lo que hacían con el esparto! tanto ella como las demás . Todo era muy rudimentario pero tenia mucho encanto. También se hacían las «pleitas» para los quesos; era muy bonito verlo, sobre todo el queso , se envolvía la pleita hasta dejarla con la anchura que se quería dar al queso despues se prensaba y al cabo de un par de días se le quitaba la pleita y quedaba precioso con el dibujo alrededor de él .

Otra cosa que antiguamente es «motar» la lana. En aquellos tiempos los colchones, de las camas eran de lana, de las ovejas. Cada cierto tiempo se lavava esta y con una vara de membrillo se apaleaba con la intención de que se pusiera esponjosa y también soltara si había quedado algo de polvo en ella . Después se ``es motaba´´ que consistia en ir abriéndola , esto más bien se hacia cuando la lana venia directa de las ovejas, que entonces aunque se lavara podía traer alguna cosa enganchada del campo. Esta tarea, estaba encomendada a Apolonia una señora mayor,o no tan mayor, porque al ser yo pequeña y las mujeres de entonces con aquellos atuendos negros y los pelos recogidos, para mi todas eran mayores, no es como ahora que yo tengo amigas, algunas con mas de ochenta años y visten como si tuvieran veinte.

Otro dia hablare de las prohibiciones que allí habia..

El Cortijo del Molino

En el Molino me lo pasaba muy bien, por eso me iba largas temporadas,desde muy pequeña y aun cuando fui mayor y mis abuelos ya estaban en el pueblo estuve todos los veranos hasta que me case ya con 24 años.Volviendo al campo diré que en el mismo patio de la entrada estaban las cuadras , con las mulos y el caballo de mi abuelo y mi tío. estos eran cuidados por José el ``mulero´´ que se encargaba además del cuidado del campo, porque por entonces no había tractores y todo se tenia que hacer con arados de mano.Este hombre estuvo allí mucho tiempo y recuerdo que cuando llegaban los novios de mis tías, que también venían a caballo de otros cortijos algunos lejanos, este José se encargaba de meterlos en la cuadra donde los cepillaba , dándole de comer y beber. Al lado, de la cuadra estaba el lavadero una gran pila con un caño de agua cristslina (y que aun perdura)y donde todos los días había colada, la piedra donde se lavava era grande y allí se ponía la mujer junto con algunas de mis tías,que se turnaban, y a mi me gustaba que me dieran un pañuelo o algún trapo chico para lavarlo, los trapos se lavavan con un jabón muy bueno que se hacia en la casa con aceite y sosa cáustica;entonces no había lejía ni los productos tan buenos que hoy hay , la lejía para blanquear los se hacia en la casa, en un barreño grande se hechaba agua caliente y las cenizas de las chimeneas ,que al arded la leña de olivo, dejaba unas cenizas muy blancas,cuando se asentaba esta, el agua se echaba en un cubo, la ropa enjabonada se tendía al sol y se regaba con este liquido, después de blanquearla, se volvía a lavar y quedaba, limpia y esterilizada. Todo se hacia con mucho trabajo, y allí trabajaba hasta ``el gato´´pues aunque mis abuelos gozaban de buena posision economica, como habia tanto trabajo la primera en trabajar era mi abuela que yo siempre la vi en la cocina, cuando terminaba en la de arriba se bajaba abajo para hacer la del personal que alli comia, siempre claro esta, ayudada por alguien o por Carmen una mujer que estubo alli mucho tiempo o por alguna de sus hijas , OTRO DIA HABLARE DE OTROS OFICIOS QUE ALLI APRENDI

Los recuerdos

Continuando con los recuerdos de mi vida de pequeña, diré que a mi me gustaba mucho estar en casa de mis abuelos porque allí había tanta actividad que a pesar de estar en el campo no te podías aburrir. Podría decir entre tantas cosas como allí viví que me gustaba mucho bajar al molino, y ver aunque fuera de lejos, como funcionaba aquello y ver como al extraer el aceite, de los capachos se desprendía el`` orujo´´que era los residuos como huesos , piel y pulpa de las aceitunas; aquello era utilizado para el fuego ,además revuelto con el desperdicio del trigo era un alimento muy enérgico para las gallinas y aves de corral que engordaban y daban unos huevos y carne exquisita.

Hablando de animales,recuerdo donde estaban todos,y a las personas que los cuidaban . A la entrada de aquel patio de piedras(y que hoy creo que todavía existe),estaban las cabras ,a la derecha, cuidadas por un señor mayor que no recuerdo como se llamaba pero que yo veía todas las mañanas desde la terraza de la casa, que salia con ellas a pastar por aquellos campos ,y volvían con las ``ubres ´´llenas de una sustanciosa leche; en las épocas en que esta sobraba del consumo diario, se hacia un exquisito queso que fresco se comía con miel de abeja al igual que el requesón que se obtenía hirviendo el suero y colándolo con un colador especial .Cuando el queso se iba secando se metía en aquel estupendo aceite de oliva, porque allí no se desperdiciaba nada era tanta la gente a la que había que darle de comer....este queso se comía con las uvas que la finca producía.

A continuación de las cabras estaban los cerdos , estos cuidados por un joven llamado Adriano,que al igual que el cabrero salia a llevarlos a comer bajo las encinas y chaparros que también había en la finca.así que cebados con estos alimentos y al aire libre cundo se mataban daban una carne y jamones extraordinarios. En invierno se hacían las matanzas, para tener embutidos en verano, conservando estos en grandes ``orzas´´ de barro con aceite y la manteca que se extraía de los cerdos. Continuará.....

Recuerdos de infancia

Una de las cosas que tenemos los mayores, es que a veces nos recreamos en nuestros recuerdos. Yo retrocediendo muchos años atrás, voy viendo paso, a paso, mis días en casa de mis abuelos. Allí tenia algunas cosas prohibidas, como era el entrar sola a la bodega de las ``tinajas´´, porque al estar éstas bajo tierra, con la boca a ras de suelo, era peligroso porque si deslizabas las tapaderas de madera que las cubrían podías caer en ellas ,ahogándote en el preciado oro liquido. A la turbina creo que nunca llegue a bajar , ni acompañada, porque allí había grandes poleas,y un salto de agua, que eran las encargadas de producir la energía que ponía en movimiento la fábrica. En aquel tiempo, por aquellos entornos no había tendido eléctrico y allí se producía toda la electricidad, pudiendo disfrutar de luz no sólo en el molino sino en todas las estancias de la casa.

A mi me gustaba mucho entrar en todos los sitios, porque siempre tuve curiosidad por las cosas. Me impresionaban mucho aquellos grandes bidones que llegaban al alto techo en los cuales también se guardaba el aceite, así como ver moverse aquellas tres grandes piedras que trituraban las aceitunas con aquel ruido , y olor tan característico; la``prensa´´ que hacia que el aceite corriera, y que para mi era como si fuera un pequeño ``riachuelo´´; allí podía observar como los ``cagarraches´´ que así se llamaban los obreros cualificados en estos quehaceres, colocaban los ``capachos´´e iban cubriendo con aquella negra masa, entre uno y otro y cuando llegaban a lo más alto prensaban y entonces era cuando salia el aceite.

Ya por hoy lo dejo otro día seguiré con mis vivencias para que mis hijos tengan ese recuerdo.

Prensa de aceite con los "capachos"

Oficios perdidos

Continúo con las temporadas que pasaba con mis abuelos. Como decía anteriormente gustaba mucho el día que se hacía el pan. Desde temprano mis tías se ponían a ``cerner´´ la harina con un cedazo muy fino; para que la harina no llevara ninguna impureza, la mezclaban con el agua, la sal y la levadura que también se hacia en casa para que fermentara y entonces me daban a mi una poquita de masa para que yo me hiciera mis panecillos y roscas; a mi me encantaba trabajar aquella masa tan blanquita, después se le hacían unos cortes al pan, se pinchaban con un tenedor y la fantasía de cada una para que salieran diferentes. Mientras duraba el proceso de fermentación, Juan Escarapelas ( que así se llamaba el señor que se encargaba del molino de harina, que también había en la finca donde no faltaba el trigo para moler, separando antes el salvado que le llamaban allí a la cascarita que envuelve los granos, y que se utilizaba para los animales. Como digo, este señor Juan se ocupaba de tener el horno a punto para cocer el pan, cosa que hacia él, y a mi me gustaba bajarme a la cocina que había para estos y otros quehaceres porque me contaba cuentos y anécdotas de su vida mientras salia el pan del horno, y que algunas vez se quemo el mio por ser tan chiquitito. Este señor no tenia hijos y vivía también allí con su mujer, en una casita que había junto a este molino; frente a este estaba el huerto, donde se criaban todas las verduras y hortalizas para la familia y todo el personal que trabajaba con mis abuelos. Otro día continuaré con más vivencias porque como aquello era tan grande y había tantas actividades hay para varios post

Mi vida en el campo de mis abuelos

1. Continuando mi vida, en casa de mis abuelos maternos, diré que en aquellos tiempos era maravilloso y divertido vivir alli; hoy cuando veo la casa con las dependencias vacías y estropeada por el paso del tiempo, me parece imposible que a mi me gustara pasar allí tantas temporadas.El día del funeral de mi querida tía, a la más joven (82años )y la única que queda de los diez hermanos, le parecia imposible que yo me acordara de casi todos los nombres de los trabajadores que había en la casa, sobre todo de los fijos, porque en el tiempo de la recolección de la aceituna era tal la cantidad de gente que por alli pasaba que seria imposible recordar a todos.La casa era grande, de un salón que había en la entrada se pasaba a la cocina donde había una gran chimenea que al igual que la del salón estaba todo el dia en invierno encendida dando un calor que hacia muy acogedoras las estancias; a la derecha del salón había una habitación pequeña a donde tenia prohibido entrar porque mi abuelo la utilizaba de despacho y no quería que tocara los papeles, allí recibía a la gente que venían a traer su cosechas de aceitunas que mi abuelo compraba para después, una vez trasformadas en aceite venderlo, porque ese era su negocio; además del cuidado de sus fincas que eran bastantes. A la izquierda del salón había una habitación que era el comedor de invierno y que a mi me gustaba mucho porque desde la ventana podía ver el gran patio destinado a almacenar las aceitunas. Contigua a esa habitación estaba el dormitorio del único varón que quedaba en la casa pues tuvieron ocho niñas y dos varones que uno ya estaba casado; así que era el niño mimado de la casa junto a mi que era pequeñita. Lo que más me gustaba era la habitación destinada a hacer el pan y estaba deseando que se acabara este, para ver a mis tias con sus pañuelos blancos amasando pan porque eso no lo veia en mi casa, ni aun cuando estaba en el campo porque al vivir cerca de la ciudad nos lo traían todos los dias recién hecho.Otro dia seguiré hablando de los oficios que alli conoci y que hoy ya han desaparecido